Каре ягнёнка — это самая деликатная и нежная часть молодого барашка, обжаривается на углях до аппетитной корочки. Благодаря правильной обвалке и использованию только свежего мяса, блюдо абсолютно не имеет специфического запаха. Подаётся с лавашем, фирменным сацебели и маринованным острым перцем.